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关于南翔馒头店

南翔馒头店的历史沿革

1900年创始人吴翔升来到上海豫园开店。
起初店名叫「长兴楼」,之后在1960年代改为「南翔馒头店」。
南翔小笼具有皮薄馅大的特点,创业以来已有100年以上的历史,至今还是排着长队的有名的南翔小笼店。

南翔馒头店的魅力

截止至2015年7月現在,南翔饅頭店已在日本、印度尼西亚、新加坡、香港等国家和地区开设分店。
作为上海豫园美食大使,为传播中华餐饮文化做出了贡献。
此外,英国女王伊丽莎白,美国前总统克林顿也到店用餐,受到世界国宾的喜爱。

南翔小笼美味的秘密

「南翔小笼好吃,功夫全在馅上」。除了选用上好的猪腿肉外,还用鸡汤和蔬菜汤煮肉皮做成冻,拌进去吊鲜味。

南翔小笼以“皮薄、馅多、汁多、形美”而深受顾客喜爱。
是上海首批非物质文化遗产之一。

南翔馒头店的主要获奖经历

  1. 中华老字号2006年

    由原中华人民共和国国内贸易部评定。
    是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。
  2. 上海市著名商标2005年

    由上海市工商部门认定。
    其表示在相关公众中具有较高知名度;使用该商标的商品质量较高,具有良好的市场信誉;
    使用该商标的商品近3年销售额在本市同行业中居领先地位;
    商标的使用和管理运行良好。
  3. 上海市非物质文化遗产2007年

    上海市非物质文化遗产是由上海市文化广播影视管理局认定、上海市人民政府批准公布的省级非物质文化遗产。
    其表示传承三代以上,传承时间超过100年的传统文化,
    是非物质的文化遗产。

小笼包的美味吃法

小笼包的馅非常烫,食用时请注意,不要烫伤。

  1. 请用筷子轻轻夹起小笼包,放在调羹里。注意不要弄破小笼包的皮。
  2. 先在皮上撕个小洞,让里面的汤汁流在调羹里,品尝浓缩了各种美味的汤汁。
  3. 根据个人喜好添加上生姜也很美味。请蘸上黑醋酱油后品尝。
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